Diesmal habe ich wieder einen „Tagesdurchlauf“ gemacht.
Um 7:30 Sauerteig angesetzt, etwas später die Sonnenblumenkerne geröstet und mit dem Leinsamen eingeweicht. Nach 6 Stunden hab ich dann den Teig geknetet und in die Kastenform gefüllt, nach weiteren 2 Stunden hab ich es dann gebacken.
Um 17:00 war das Brot fertig!
Wunderbar aufgegangen mit rescher Kruste, vielleicht eine Spur zu dunkel.
Ich kann es kaum erwarten, es zum Nachtmahl zu essen!