Gestern wieder Roggenmehl mit „JOSEF“ angesetzt,
aber diesmal nur 150g Mehl mit 150ml Wasser.
Dazu auch wieder Sonnenblumenkerne angeröstet und eingeweicht.
Heute früh 350g Dinkelmehl 700 und 150ml Wasser dazu,
dann Brotgewürz und Salz (nicht viel weniger) .
Auch noch ein paar Kürbiskernsplitter und die Sonnenblumenkerne.
2 Stunden in der Kastenform gehen lassen, davor ein paar Sesamkörner darüber.
Backprozedur wie gehabt, vielleicht 5 min weniger.
Sieht einmal sehr ordentlich aus. Frischgewicht fertig 900g.
Hat gut geschmeckt und war lange haltbar!